串串龙特色菜

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串串龙菜品组合套餐

[2019-08-24 21:01]

  肉类串串香食材明细:嫩肉片,羊肉、牛肉、兔肉,猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠(分为广式香肠和川式香肠)、猪肉香菜丸子,猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、兔头,牛鞭、猪肠、黄喉,毛肚(分草原毛肚和鲜毛肚),猪脑花以及猪脊髓等。

  禽肉类串串香食材明细

  鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑,鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗,鸡心,鸭肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

  水产类串串香食材明细

  鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、鱿鱼(鱿鱼仔、鱿鱼须、鲜鱿鱼和水发鱿鱼)、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

  蔬菜类:

  白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草(四川叫做:“折耳根”)、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

  干货类串串香食材明细:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

  野味类串串香食材明细(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

  主食:饺子、方便面、车仔面、粉丝、红薯粉条、油条。

  小食:麻花,酥肉,红糖糍粑,菠萝饭,印度飞饼。

  调料:干辣椒、小米辣、榨菜、香菜、香葱、蒜蓉。

 

  扩展资料:

  串串香,起源于四川成都   ,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

  “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

  串串香已成为四川味道的代表之一。

 

  蔬菜:白菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、空心菜、茄子、韭菜、蒜苗、南瓜、红薯片、豆芽、西兰花、豆腐、香菜等。

  水产:草鱼、河蟹、海蟹、河虾、海参、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲜贝、带鱼、鲫鱼、海带、鲤鱼、黄颡鱼、鱿鱼等。

  禽类:鸡肉、鸭肉、鸭血、鸡血、鸡爪、鸭脖、鸡翅、鸡皮、鸡心、鸭心、鹅肝、鸡尖、鸡脯、鸭脯、鸭掌等。

  干货:笋干、粉丝、红枣、木耳、银耳、香菇、金针菇、玉兰片、魔芋、竹荪、桂圆、花生、核桃、腐竹、口蘑等。

  家畜:羊肉、牛肉、猪肉、猪肠、腊肉、猪肝、牛肝、火腿、午餐肉、牛肚、猪肺、牛肉丸、猪脑、羊脑、五花肉等。

  主食:方便面、饺子、粉条、面条、碗面、河粉、米粉、粉丝、豆面、烩面、大米、小米、酸辣粉、馒头、炒面等。

  是由各种蔬菜,肉食切成方便串起来的形状,用竹签把这些菜品穿成一串一串,最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

 



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