串串龙特色菜

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串串龙鱼滑羹

[2019-08-24 21:00]

鱼滑羹

  串串龙特色菜品鱼滑:

 

  材料:马交鱼(其他鱼也可以),淀粉10g,盐1勺,麻油少许,胡椒粉3g,鸡精适量,葱半根:

 

  鱼滑羹做法

 

  1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉,然后将鱼肉剁匀。

 

  2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀(捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性)。

 

  3.锅内的水烧热,然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内,滚熟,下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。

 



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